青岛绿茶

青岛绿茶，即崂山绿茶，产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称，更有“海上第一山”、“神仙宅窟”、“道教全真天下第二丛林”之美誉。崂山独特的地理环境、肥沃的土地、优质的水源，培育出的崂山茶：色、香、味、形俱佳，位居"崂山三绝"之首扬名海内外。

青岛市崂山区位于山东半岛南部，青岛市东南部。地理坐标为北纬36°03’～36°20’，东经120°24’～120°43’。根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对崂山绿茶地理标志产品保护申请的审查2006年10月26日起对崂山绿茶实施地理标志产品保护。由于独特的气候和优良的生态环境，崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实，茶叶所含营养成份丰富，其茶叶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。

崂山绿茶在全国绿茶中享有极高声誉，被盛誉为“江北第一名茶”。唐代茶圣陆羽在《茶经》中云：“茶者，南方之嘉木也。”西方科学家也曾提出”北纬30度以北地区不能种茶“的学说。“南茶北引”源于毛主席的提议，并由时任中共山东省委第一书记的谭启龙变成现实。

1954年，谭启龙到任山东前，毛主席曾说，“你到山东去工作，应该把南方的茶引到山东去”，并建议谭启龙“在山后多种些茶”。

1957年冬，青岛市园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。

1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。

2004年5月青岛市首届“崂山茶节”成功举办，60多个品种的崂山茶参展崂山区茶叶种植面积达12000余亩。 

崂山绿茶具有降脂减肥、防癌抗癌、抗毒灭菌、清除异味、防止龋齿、有助长寿等显著营养价值功效。而且绿茶中的茶多酚还能够帮助清除身体内的有害物质，从而起到清除肠胃以及恢复受损创面的功效。因为其茶叶中的茶多酚以及咖啡因等成分，还可以间接性的活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，帮助减少脂肪细胞的堆积，进而达到消脂减肥的作用。

其中崂山绿茶中所含成分茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。

把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。

20世纪90年代中后期，崂山茶获得大发展，因崂山绿茶生长于独特气候及优良的生态环境下，所含营养成份丰富，经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一。

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